راهنمای مقایسه زعفران

درجه زعفران مناسب خود را پیدا کنید

چهار درجه اصلی

سوپر نگین

ممتاز – بالاترین درجه

25 تا 30 میلی‌متر، زرشکی تیره، بدون قسمت‌های زرد. قوی‌ترین عطر، بالاترین قدرت رنگ‌دهی. بهترین گزینه برای مناسبت‌های خاص.

نگین

کیفیت بالا – عالی

20 تا 25 میلی‌متر، قرمز پررنگ، حداقل زردی. عطر قوی، قدرت رنگ‌دهی بالا. بهترین گزینه برای آشپزی لذیذ روزمره.

سرگل

ارزش خوب – کیفیت

15 تا 20 میلی‌متر، قرمز با مقداری زردی. عطر خوب، قدرت رنگ‌دهی متوسط. بهترین گزینه برای آشپزی معمولی.

پوشال

درجه استاندارد

10 تا 15 میلی‌متر، قرمز با قسمت‌های زرد. عطر ملایم، قدرت رنگ‌دهی کمتر. بهترین گزینه برای خرید عمده یا مصارف تجاری.

مقایسه جزئیات

ویژگی	سوپر نگین	نگین	سرگل	پوشال
طول رشته	25–30 میلی‌متر	20–25 میلی‌متر	15–20 میلی‌متر	10–15 میلی‌متر
شدت رنگ	زرشکی تیره	قرمز پررنگ	قرمز	قرمز/زرد
قسمت‌های زرد	ندارد	حداقل	مقداری	قابل توجه
کروسین (رنگ)	بالاترین	بالا	متوسط	کمتر
سافرانال (عطر)	قوی‌ترین	قوی	خوب	ملایم
قیمت نسبی	ممتاز	بالا	متوسط	اقتصادی

چرا سوپر نگین ارزش بهتری ارائه می‌دهد؟

با وجود قیمت بالاتر، سوپر نگین در عمل اقتصادی‌تر است: قدرت رنگ‌دهی بالاتر به این معنی است که در هر غذا کمتر استفاده می‌کنید، هیچ قسمتی از آن به دلیل زردی هدر نمی‌رود، و ماندگاری طولانی‌تر به معنای فساد کمتر است. در نتیجه، ارزش هر گرم به طور قابل توجهی بهتر است.